Spinazie wordt al lang gezien als één van de gezondste groentesoorten die er zijn (en misschien heeft Popeye daar wel iets mee te maken ;-)). Net zoals alle groenten biedt spinazie een hele resem aan belangrijke stoffen die het lichaam gezond houden, en zou dan ook een deel moeten uitmaken van ieders eetpatroon. Hoe gezond is spinazie nu precies?
Spinazie is een vitamine bom
Zoals reeds vermeld bevat spinazie heel wat vitaminen en mineralen. Zo bevat 180 gram gekookte spinazie al meer dan 1000 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K. Aangezien deze vitamine in zijn natuurlijk vorm komt in spinazie, kun je hiervan nooit teveel eten. Daarbij bevat dezelfde portie spinazie niet minder dan 377 % van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A. Ook andere vitaminen en mineralen zoals vitamine B11 (of foliumzuur) komen in grote mate in de bladgroente voor.
Verse spinazie is het gezondst
Het is logisch dat rauwe en verse groenten meer vitaminen bevatten dan de gekookte, aangezien de warmte veel van die gezonde stoffen doodt. In verse spinazie zit heel wat tryptofaan, een belangrijk aminozuur. Ook bevat verse, rauwe spinazie veel meer vitamine C dan gekookte of oudere spinazie.
Kankerwerende eigenschappen
Het is bekend dat veel groenten kankerwerende effecten hebben, en onderzoekers hebben ook spinazie daarop getest. Uit onderzoek bleek dat de bladgroente zou helpen bij het voorkomen van prostaatkanker en andere vormen van kanker zoals borstkanker. Hoe meer spinazie je dus eet, hoe kleiner de kans dat je borstkanker krijgt. Het kankerwerende effect van spinazie zou te danken zijn aan, ten eerste, de hoge dosis vitamine C die het bevat, maar ook de aanwezigheid van chlorophyll, een uiterst geneeskrachtige stof die in alle groene bladgroenten aanwezig is.
Nog andere geneeskrachtige effecten
Spinazie helpt niet enkel tegen kanker maar ook tegen een hele reeks aan andere aandoeningen. Zo kan je er aderverkalking mee voorkomen, en helpen de aanwezige mineralen en vitaminen (zoals zink, selenium, vitamine A, E en C) bij het uitschakelen van schadelijke oxidatieve stoffen. Dit gebeurt door een versterking van het immuunsysteem waardoor het lichaam veel beter bestand is tegen ziekte en de ophoping van toxische stoffen.
Spinazie toevoegen aan je eetpatroon – de moeite waard!
Het mag gezegd worden dat spinazie, net zoals alle groene bladgroenten, één van de gezondste groenten is die er bestaan. De aanwezigheid van levensbelangrijk mineralen en vitaminen maken het een onmisbaar voedingsmiddel voor iedereen die gezonder wil gaan leven!
